¿Este verano tu horno descansa o va a tope? El verano puede ser para algunos restaurantes un pequeño respiro en forma de vacaciones, sin embargo
Elegir el modelo de horno RATIONAL para tu cocina puede no ser una tarea fácil. Descubre algunas de las claves para lograrlo. A la hora
Un horno mixto o multifunción es fundamental en tu cocina profesional. Actualmente, cualquier restaurante o servicio de cátering que desee ofrecer unos estándares de calidad
Una marmita industrial es, sin duda, un equipamiento que puede revolucionar nuestro negocio, pero… ¿Cual elegir? Desde tiempos inmemoriales, la cocción en ollas ha sido
A la hora de decidirse por la creación o remodelación de unas cocinas industriales centrales hay varios aspectos a tener en cuenta para no cometer
Un horno, una cocina industrial profesional o una marmita basculante es una inversión importante para cualquier empresa de hostelería. Precisamente por eso debemos, meditar muy
La extracción de humos en una cocina industrial es fundamental para lograr una cocina funcional y que cumpla las más exigentes medidas de seguridad, higiene
El servicio delivery ya estaba integrado desde hace un tiempo en algunos restaurantes, pero podríamos adelantarnos a decir, que se irá extendiendo e implementando en
En Gastroproject somos de los que piensan que “Año Nuevo; Nuevos Retos”. Este año más que nunca debemos afrontarlo con positivismo y fuerza. Ya son
Quizás 2020 no sea el año más fácil en el que abrir un nuevo bar o restaurante. La pandemia, las restricciones sanitarias y los cierres
Este no es otro post de análisis de la situación actual. Todos estamos al corriente de ello y sabemos que el panorama es algo desolador
Como sabréis, cuando se trata de alimentos congelados, debemos prestar especial atención y congelarlos y descongelarlos cuando es debido y de forma óptima para que
