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RATIONAL iCombi Classic

Rational iCombi Classic. Resistencia, calidad y de fácil manejo

El iCombi Classic es el horno de cocción completamente eficiente y sostenible de Rational, marca líder en el sector hostelero.

En apenas 1 m2, este equipo de cocción sustituye a numerosos equipos de cocción convencionales y es robusto, eficiente, potente y eficaz. 

¿Cómo consigue su alto rendimiento?

Por su tecnología. Sus 3 ventiladores y una caja de cocción única producen una distribución óptima del calor y, de esa forma, una elevada penetración de la energía en los alimentos. Para unos resultados uniformes y una elevada productividad.

Por su memoria. Permite acceder hasta a 100 programas con procesos de cocción multinivel de hasta 12 pasos. Para poder repetir los resultados hasta el infinito.

Porque es ágil e intuitivo. Su mando giratorio con función Push, pantalla a color y símbolos claros en el panel para seleccionar cualquiera de sus 3 modos de cocción, vapor, aire caliente o modo combinado. Para lograr siempre el resultado que buscas.

Rational iCombi Classic. Fácil de usar

iCombi Classic Rational, que ocupa una superficie de apenas 1 m2, sustituye numerosos equipos de cocción convencionales. iCombi Classic es moderno, muy fácil de utilizar y satisface las expectativas gracias a las funciones que obtiene, garantizando el resultado más esperado de las preparaciones.

Puede programar 100 programas de hasta 12 pasos de forma rápida y sencilla. Pero eso no es todo lo que la pantalla puede ofrecer, también se indica con precisión lo que hay que hacer durante la limpieza, y lo mejor de todo es la limpieza automática que el equipo ofrece.

Mando giratorio con función Push, pantalla a color y símbolos claros
Programación de hasta 100 programas con procesos de cocción multinivel de hasta 12 pasos
Configuración de la humedad por tramos del 10 %
Puerto para red LAN o WiFi opcional para conectarse a ConnectedCooking
Hasta 3 ventiladores y la geometría de la cámara de cocción para una distribución óptima del calor
Limpieza automática y descalcificación, con pastillas de detergente sin fosfatos

Rational iCombi Classic. Se adapta a tu rutina

A nivel de cocción no se queda atrás, también dispone de unas reservas de potencia importantes, hace circular el aire con la suficiente intensidad que llega a todas partes y logra evacuar de la cámara de vapor hasta 105 litros de vapor por segundo. Eso significa que se obtiene una homogeneidad perfecta en la cocción de todos los alimentos, y por supuesto, la carga de iCombi Classic es el 50% superior y también cocina de media un 10% más rápido.

¿Necesitas más detalles?

Rational Classic modo vapor

Modo Vapor - 30/130º

El generador de vapor fresco con regulación de la humedad produce un vapor fresco e higiénico. La temperatura constante de la cámara de cocción asegura un proceso de cocción uniforme.

Rational Modo Aire Caliente

Aire Caliente - 30/300º

La recirculación de aire caliente rodea los alimentos a una velocidad ajustada a cada caso. La potencia son suficientes incluso para productos ultracongelados fritos y de panadería.

Rational Modo combinado

Modo combinado - 30/300º

Las ventajas del vapor caliente unidas a las del aire caliente: reducción del tiempo de cocción, reducción de las mermas por cocción y generación de aromas intensos y color apetitoso.

Versiones disponibles del Rational iCombi Classic.

¿Un pequeño restaurante o tus cocinas centrales? ¿Espacios verticales u horizontales? ¿Electricidad o Gas? ¿6 1/1 o 20-2/1?

Consulta todas las posibilidades, contáctanos y juntos encontraremos el modelo perfecto para tu cocina.

RAtional iCombi Classic 6 1/1
iCombi Classic 6 1/1
Rational iCombi Classic 6 2/1
iCombi Classic 6 2/1
iCombi Classic 10 1/1
iCombi Classic 10 1/1
Rational iCombi Classic 10 2/1
iCombi Classic 10 2/1
Rational iCombi Classic 20 1/1
iCombi Classic 20 1/1
Rational iCombi Classic 20 2/1
iCombi Classic 20 2/1

Con tecnología ClimaPlus

Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción.

Con su potente generador de vapor fresco obtienes una saturación de vapor óptima.

Gracias a la potente deshumidifcación, más turbinas y una geometría óptima de la cámara de cocción.

De esa manera, se aplica una cantidad de energía precisa a los alimentos y, si es necesario, particularmente potente.

Resultado: grandes cantidades de carga con una uniformidad excelente en todas las bandejas. Con un consumo de energía y agua de hasta un 10 % menor.

Rational ClimaPlus

CATÁLOGOS RATIONAL iCOMBI CLASSIC

CATÁLOGO iCOMBI CLASSIC
ACCESORIOS iCOMBI CLASSIC

Gastroproject, distribuidor oficial Rational, es tu mejor partner

En Gastroproject trabajamos para encontrar las mejores herramientas de trabajo para profesionales de la restauración. Es por eso por lo que contamos con la gama iCombi de Rational, capaz de ajustar constantemente el estado del alimento en función del objetivo que se prevea conseguir, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de manera inteligente.

Con el Rational iCombi Classic conseguirás liberar tiempo para dedicarlo a otros procesos más manuales que requieran tiempo y precisión, ya que el sistema regula cada bandeja para que los tiempos de cocción se ajusten de manera inteligente a la cantidad y al resultado deseado.

Te ayudamos a planificar una cocina profesional eficente

Sin duda, el iCombi Classic es el horno mixto que no puede faltar en una cocina profesional.

Pídenos más información sin compromiso y te ayudaremos en tu elección.

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