Diseño e instalación de cocinas industriales para Bar y pequeño restaurante

PEQUEÑOS ESPACIOS. MÁXIMA OPTIMIZACIÓN

En Gastroproject conocemos bien las dimensiones de la cocina para un bar o un buffet.

Mínimo espacio, movimientos reducidos… por eso en este tipo de negocios hace falta una perfecta optimización del cada metro, de cada detalle. Porque levantar un bar, una cafetería o un restaurante no es tarea fácil, y el éxito solo se consigue después de dedicarle tiempo y esfuerzo.

En esta carrera de fondo, es necesario contar con maquinaria de hostelería de calidad y trabajar para que nuestros clientes siempre puedan tener una buena experiencia.

El espacio es un determinante a la hora de adquirir maquinaria de hostelería. Existen equipos que por su tamaño y funcionalidades deben situarse en la cocina o en una parte concreta del establecimiento para asegurar un buen funcionamiento.

No basta solo con ofrecer buena comida

Un establecimiento que desee perdurar también debe invertir en una buena cocina industrial; equipada con fogones, hornos, campanas extractoras y utensilios de cocina duraderos y fiables.

Uno de los problemas que presentan numerosos restaurantes es la deficiente ventilación o extracción de aire. Si no dispones de una cocina industrial con un buen equipo de extracción de humos, puede ser motivo suficiente para que los clientes no acudan a tu establecimiento.

La cocina es el corazón y el alma de cada restaurante. No importa lo elegante que sea el lugar, si no se le da prioridad a tener una buena cocina, a la larga, esto repercutirá en la imagen del restaurante.

¡Maximiza el potencial de ingresos teniendo la cocina industrial que mejor se adapta a tu espacio y requerimientos!

En Gastroproject ayudamos a pequeños y grandes negocios a tener la cocina industrial para restaurantes idónea para sus necesidades.

Restaurante Mambo

EL ESPACIO

EL ESPACIO

Cuando cada metro cuadrado es importante una buena planificación de necesidades, prioridades es muy importante.

LAS ZONAS

LAS ZONAS

Delimitar claramente zonas es fundamental. Preparaciones, fríos y calientes y área de bebidas deben tener un claro espacio.

LA EQUIPACIÓN

LA EFICIENCIA

Elegir muy bien cada uno de los equipos de cocina, neveras, micros y fuegos es la diferencia entre la eficacia y el caos.
Aspectos a considerar en un bar o pequeño restaurante
Estaciones delimitadas
  • Espacio reducido y funcional: Uso eficiente del espacio para acomodar equipos esenciales.
  • Estaciones delimitadas:
    • Preparación de alimentos fríos: Para ensaladas, tapas frías, etc.
    • Preparación de alimentos calientes: Planchas, freidoras y un horno compacto si es necesario.
    • Zona de bebidas: Con dispensadores de cerveza, licuadoras, y refrigeradores de botellas y latas.
    • Zona de lavado: Pequeño fregadero y lavavajillas rápido
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Equipamiento esencial
  • Planchas y freidoras pequeñas para tapas y snacks.
  • Refrigeradores y congeladores pequeños o bajo mostrador para ingredientes perecederos.
  • Horno compacto si se sirven platos calientes horneados.
  • Campana extractora eficiente para el espacio reducido.
  • Almacenamiento compacto: Estanterías y gabinetes cerrados para ingredientes secos y utensilios.
La maquinaria
  • Equipos de gran capacidad: Hornos y procesadores industriales para preparar grandes cantidades de comida.
  • Contenedores y calentadores portátiles: Equipos como cajas isotérmicas y carros calientes para transportar alimentos manteniendo su temperatura.
  • Equipamiento versátil: Capaz de manejar múltiples tipos de cocina en paralelo para satisfacer menús diversos.
Los detalles
  • Velocidad y accesibilidad: Todo debe estar al alcance para preparar alimentos rápidamente.
  • Fácil limpieza: Materiales como acero inoxidable en superficies de trabajo.
  • Cumplimiento sanitario: Control de temperaturas en almacenamiento y cocción.
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En Gastroproject contamos con los mejores partners

En Gastroproject sabeos definir perfectamente las necesidades de nuestros clientes en cada proyecto, por eso contamos con las marcas más prestigiosas del mercado a la hora de embarcarnos en producciones masivas.

Somos distribuidor de Firex, empresa líder en grandes producciones,

Somos distribuidores oficiales de Rational, probablemente la empresa líder en hornos de alta eficacia y eficiencia.

Somos partners de Fagor Professional, la marca que nos ofrece una amplia gama en cocinas profesionales, gama de frio… y mucho más.

Firex
Rational
Distribuidor Fagor Professional
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