Rational iVario Pro

Rational iVario Pro: Una nueva clase de potencia.

Cocer, asar y freír, ¡con un solo equipo!

Hasta 4 veces más rápido y con hasta un 40 % menos de energía. La iVario sustituye a numerosos fogones, ollas, sartenes, freidoras, ollas de presión y utensilios para baño María. Imprescindible en tu mise en place o el servicio a la carta.

Su tecnología de calentamiento, que combina rendimiento y precisión, logra elaborar platos de una calidad excelente, sin necesidad de control ni supervisión.

Con tan solo pulsar un botón el sistema de cocción inteligente de la iVario Pro ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso e incluso aprende de tus propios procesos sin necesidad de supervisión, de esta forma, no tienes que preocuparte por nada.

Además, divide el espacio hasta en cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que se desee.

Rational iVario Pro. Un 35% más rápido en la cocción.

Un estándar completamente nuevo para la cocina inteligente. Más potencia, más flexibilidad, más simplicidad y más eficiencia.

Descubre cuánto tiempo te puede ahorrar

Descubre sus funcionalidades, paso a paso

Cortos tiempos de precalentamiento. Cocción 35 % más rápida que la convencional.
Perfecta gestión de la temperatura. Función de cocción a presión inteligente opcional.
Sensores que detectan la cantidad de carga, el estado y el tamaño de los alimentos.
Resistencias térmicas de cerámica resistentes a arañazos conectadas a los fondos de cuba.
En caso necesario, la temperatura puede reducirse en muy poco tiempo.
Reservas de potencia para sellar grandes cantidades de alimentos.

¿Necesitas más detalles?

Versiones disponibles del Rational iVario Pro.

¿Un restaurante o unas cocinas centrales? Hay una iVario perfecta para cada necesidad.

Consulta todas las posibilidades, contáctanos y juntos encontraremos el modelo perfecto para tu negocio.

CATÁLOGOS RATIONAL iVARIO PRO

CON TODA LA TECNOLOGÍA RATIONAL

iVarioBoost es la tecnología de calentamiento patentada formada por resistencias térmicas de cerámica conectadas a la base de la cuba, que se caracteriza por su gran rendimiento, su reacción rápida y su resistencia a los arañazos.

El iVario calienta de manera uniforme a 200 °C en menos de 90 segundos la base de la cuba y, si es necesario, reduce su temperatura con rapidez

Al mismo tiempo, se dispone de suficientes reservas de potencia como para poder afrontar cada situación rápidamente, incluso cuando haya que sellar grandes cantidades de alimentos o se produzcan fluctuaciones de temperatura al verter líquidos.

Eso significa hasta 4 veces más productividad, un 17% menos de pérdidas al asar y un 40% menos de consumo de energía.

Tu asistente de cocina inteligente.

Los sensores inteligentes en la base de la cuba detectan la cantidad de carga, el estado y el tamaño de las comidas y adaptan constantemente el proceso de cocción una y otra vez.

Con el iZoneControl, puedes dividir según tus preferencias personales la base de la cuba en zonas de calentamiento independientes y utilizar esas zonas con diferentes temperaturas o procesos de cocción.

De este modo, puedes hacer que un equipo iVario funcione en la práctica como si fuesen cuatro equipos. (opcional)

Un alto grado de flexibilidad, un ahorro de tiempo y la ventaja de tenerlo todo siempre a la vista.

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