En 2016 esta prestigiosa cadena de carnicerías y elaborados decidió abrir su propio obrador en Sant Cugat, y Gastroproject fue la encargada de diseñar e instalar su sala de I+D.
Un lugar donde sus expertos debían trabajar de manera cómoda y eficiente, desarrollando nuevos platos preparados y pruebas de productos elaborados que mantuviesen a la vez el toque artesanal de esta prestigiosa marca, y con las máximas garantías sanitarias.
El proyecto, fabuloso. Muebles de acero inoxidable a medida, cámaras de frío y refrigeración FAGOR PROFESSIONAL, horno RATIONAL y un potente sistema de extracción de humos MORGUI… todo para que la elaboración de sus nuevos productos preparados o precocinados mantuviese la calidad artesanal de siempre.
Un proyecto de grandes producciones en cocina del que estamos especialmente orgullosos.
