RATIONAL iCombi Pro 20 2/1
Rational iCombi Pro 20 2/1. El mayor de todos: Hasta 500 comidas diarias.
El iCombi Pro 20 2/1 es el horno RATIONAL de mayor capacidad y tamaño.
Más de 180 cm de altura, 108 de anchura y 111 de profundidad para dar servicio de entre 300 y 500 comidas diarias, perfecto para una cocina en la que elaborar carnes, pescados, aves, verduras… todo lo que se te ocurra.
Este horno Rational es, sin duda, idóneo para centros de producción como cocinas centrales, colegios, hospitales o servicios de cátering, así como para grandes restaurantes.
Hasta 20 bandejas 2/1 GN cocinándose simultáneamente.
Y sin perder ninguna de las extraordinarias funcionalidades de los hornos Rational.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Capacidad | 20 x 2/1 GN |
| Número de comidas por día | 300-500 |
| Rack longitudinal | 2/1, 1/1 GN |
| Ancho | 1082 mm |
| Profundidad (con maneta) | 1117 mm |
| Altura | 1807 mm |
| Acometida de agua | R 3/4“ |
| Presión de agua | 1,0 – 6,0 bar |
| Desagüe | DN 50 |
CON TODA LA TECNOLOGÍA RATIONAL
Con iDensity control evitarás los voluminosos equipos de cocción que conocías.
Mediante una potente circulación del aire y deshumidificación, iDensityControl genera una productividad un 50%* superior con una duración de la cocción un 10%* menor. Y ofrece resultados uniformes hasta el último detalle.
Con iCooking Suite el iCombi Pro 20 2/1 ajustará constantemente el estado del alimento en función del objetivo que preveas conseguir, calculará el progreso de la cocción y ajustará la temperatura de manera inteligente.2
iProduction Manager te ayudará a organizar de forma inteligente y flexible procesos de producción a la carta, mise en place y también los procesos complejos para preparar distintos productos al mismo tiempo, producir por optimización del tiempo o de la energía, organizar las secuencias de comidas de manera eficiente o respetar un tiempo de producción determinado.
iCareSystem es la tecnología de limpieza intermedia ultrarrápida, en solo 12 minutos como máximo ya tienes tu iCombi Pro perfectamente limpio. Listo para los siguientes productos que desees cocinar.
Y, al final del día… higiene más abrillantado. El iCombi Pro te indicará si presenta un nivel de suciedad intenso, medio o ligero y tú decides si prefieres una limpieza ecológica o estándar, con descalcificación.
Con un 50%* menos de sustancias químicas en las pastillas de detergente sin fosfatos.
*Respecto a modelos anteriores.
