En Gastroproject somos de los que piensan que “Año Nuevo; Nuevos Retos”. Este año más que nunca debemos afrontarlo con positivismo y fuerza. Ya son muchos los propietarios de negocios de restauración que encaran este 2021 con nuevas reformas en sus establecimientos. El pasado año nos puso contra las cuerdas y el cierre de bares, […]
Quizás 2020 no sea el año más fácil en el que abrir un nuevo bar o restaurante. La pandemia, las restricciones sanitarias y los cierres temporales de este tipo de locales por un tiempo indeterminado ha hecho que muchos comerciantes se hayan visto obligados a echar el cierre a sus negocios y su historia. Aún […]
Como sabréis, cuando se trata de alimentos congelados, debemos prestar especial atención y congelarlos y descongelarlos cuando es debido y de forma óptima para que el producto no se dañe. En este sentido, lo primordial es mantener la cadena de frío, la cual engloba desde la congelación del producto, hasta su transporte y recepción en […]
Si estás empezando tu negocio de catering, una de las cosas más importantes que tienes que determinar es si comprar o alquilar un equipo de catering comercial. Ambas opciones tienen ventajas y desventajas. Hay que tenerlas en cuenta y averiguar si son adecuadas para tu negocio. En Gastroproject siempre buscamos que nuestros clientes puedan alcanzar […]
Siempre se dice que la cocina es uno de los sitios donde más peligros puede haber, y es cierto. Hay miles de maneras en que puedes lastimarte en una cocina. Aunque sin duda, el tipo de cocina más peligroso en las cocinas industriales o en las cocinas de restaurantes. Hay varias razones por las que […]
La cocina constituye uno de los espacios de nuestro hogar donde más tiempo se pasa y las encimeras concretamente, sufren a diario cambios de temperatura, golpes y humedad. Es indispensable contar con una o unas encimeras de materiales resistentes y duraderos. En el post de hoy veremos varios tipos de encimeras para la cocina para […]
¿Cuánto me va a costar reformar la cocina? Cuando nos planteamos reformar cocinas, o cocinas industriales surgen muchas dudas, cuando es el mejor momento para ponerse, cuanto presupuesto necesitamos, qué materiales son los mejores… En el post de hoy vamos a esclarecer algunas de las preguntas más frecuentes que nos realizan los clientes de Gastroproject. […]
Toda cocina industrial que se precie, dispone de un horno para elaborar platos suculentos que necesiten de una temperatura elevada par cocinarse. Es un elemento característico de todas las cocinas, y, más aún cuando hablamos de maquinaria para hosteleria, debido a su tamaño y características. No obstante, existen muchos tipos de horno, muchos de ellos […]
Un proyecto como la apertura de un restaurante es para muchos un sueño. No obstante, es un proyecto complicado de llevar a cabo y en el que están involucrados muchos factores. La ubicación Todo cuenta, es por ello que la ubicación de un restaurante tendrá un tremendo impacto en el éxito o fracaso de tu […]
En nuestro post sobre los factores a tener en cuenta para la reforma de una cocina industrial hablamos sobre los elementos imprescindibles para una cocina industrial. La campana o campanas extractoras son un elemento indispensable para que haya una correcta ventilación de humos en tu cocina. En esta ocasión veremos cómo podemos escoger una u […]
